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Tidahumaniste
 




MORINGA COMME UNE SOLUTION ALTERNATIVE CONTRE LA MALNUTRITION

Les feuilles et gousses du Moringa Oléifera sont d’une valeur nutritive extrêmement importante pour les personnes de tous les âges.
le Moringa est un arbre originaire de l'Inde, à croissance rapide, résistant à la sécheresse, qui pousse même sur des sols marginaux et avec très peu d’exigences.
Pour les enfants de 1 à 3 ans, une consommation de 100g de feuilles fraîches procure à peu près à 50% des besoins journaliers en calcium, fer, protéines et un tiers des besoins en potassium et des acides aminés essentiels. Elles ont aussi une haute teneur en complexe B et en cuivre. 20 grammes de feuilles fraîches du Moringa suffisent à eux seuls pour couvrir besoins journaliers de l’enfant en vitamine A et C.
Pour les femmes en état de grossesse, les feuilles du Moringa peuvent jouer un grand rôle dans la santé de la mère et du fœtus ainsi que du nourrisson. Il est intéressant d’ajouter des feuilles de Moringa à l’alimentation des enfants malnutris. La grande teneur en fer, protéine, cuivre, en diverse vitamines et acides aminés essentiels des feuilles du Moringa, font d’elles un complément nutritionnel bien indiqué. Le rajout de quelques cuillerées de poudre à une sauce n’aura pas un grand effet sur le goût de la sauce. De cette manière, toutes les sauces apporteront une bonne nutrition à la famille. On pourrait aussi ajouter une cuillerée de poudre à la bouillie de l’enfant. Pour un enfant de 1 à 3 ans, une cuillerée (pleine) qui contient 8 grammes de poudre satisfera 14% de ses besoins en protéines, 40% de ses besoins en calcium, 23% de ses besoins en fer et presque en vitamine A.
Tableau II
Teneurs des feuilles de Moringa en acides aminés
Valeurs pour 100g de portion consommable.
Acides Aminés
Feuilles fraîches
Feuilles sèches
Arginine
406.6 mg
1,325 mg
Histidine
149.8 mg
613 mg
Isoleucine
299.6 mg
825 mg
Leucine
492.2 mg
1,950 mg
Lysine
342.4 mg
1,325 mg
Méthionine
117.7 mg
350 mg
Phénylalinine
310.3 mg
1,388 mg
Thréonine
117.7 mg
1,188 mg
Tryptophane
107 mg
425 mg
Valine
374.5 mg
1,063 mg
 
Tableau III
Teneurs des feuilles de Moringa en vitamines et minéraux
Valeurs pour 100g de portion consommable.
Vitamines et minéraux
Feuilles fraîches
Feuilles sèches
Carotène (Vit. A)
6.78 mg
18.9 mg
Thiamine
(B1) 0.06 mg
2.64 mg
Riboflavine
(B2) 0.05 mg
20.5 mg
Niacine (B3)
0.8 mg
8.2 mg
Vitamine C
220 mg
17.3 mg
Calcium
440 mg
2,003 mg
Calories
92 cal
205 cal
Hydrates de carbone
12.5 g
38.2 g
Cuivre
0.07 mg
0.57 mg
Lipides
1.70 g
2.3 g
Fibres
0.90 g
19.2 g
Fer
0.85 mg
28.2 mg
Magnésium
42 mg
368 mg
Phosphore
70 mg
204 mg
Potassium
259 mg
1,324 mg
Protéines
6.70 g
27.1g
Zinc
0.16 mg
3.29 mg
 
Du point de vue alimentaire de source protéique et vitaminique, on sait que le Moringa en tant que ressource naturelle correspond aux besoins et conditions des populations locales en terme de disponibilité,
  • Le Moringa pousse peut être cultivé dans toute les régions du Cameroun et en Afrique Subsaharienne. Il est une plante spontanée déjà dans beaucoup de régions. Il est résistant et tolère la sécheresse.
  • Le coût par quantité consommée est actuellement très faible, ce qui rend le Moringa accessible aux populations les plus pauvres (au contraire des médicaments importées, des produits alimentaires et autres suppléments).
Moringa peut être plus accessible encore grâce à des activités d’agriculture de subsistance : dans les jardins des écoles, les centres de santé ruraux pour avoir etc… Il est suggéré que chaque paysan fasse pousser 2 à 4 arbres, et laisse éventuellement les Moringa évoluer naturellement pour avoir plus de pieds.
Potentiel nutritionnel
Les populations locales peuvent facilement apprendre différentes utilisations et préparations de Moringa car
a)     beaucoup sont déjà familières de l’arbre ;
b)    ou  parce que Moringa ressemble à d’autres cultures ou préparations locales.
En outre, c'est une source totalement normale de plus de 90 vitamines, de minerais, et d'autres aliments essentiels comprenant les antioxydants multiples et les anti-inflammatoires.
Les nutriments importants dont ont besoin une personne souffrant d'hypertension artérielle sont le calcium, magnésium, potassium, zinc et vitamine et le Moringa contient tout ces éléments. Le Moringa contient de la vitamine C qui contribue à soutenir la production du corps de l'oxyde nitrique, ce qui est essentiel au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins. Le calcium est nécessaire pour la relaxation des muscles lisses et de contraction, la consommation de Moringa à un effet direct sur les vaisseaux sanguins
La teneur en potassium du Moringa est 15 fois supérieure par rapport à la banane. Le potassium agit en augmentant l'excrétion de sodium dans l'urine, ce qui aide les vaisseaux sanguins à se dilater, et modifie les interactions des hormones qui influencent la pression artérielle. Le Moringa contient également du magnésium, du zinc, de la vitamine E, et des nutriments qui contribuent à diminuer la pression artérielle
Le Moringa aide les patients diabétiques à contrôler leurs glycémies
Moringa est recommandée comme supplément nutritif, car elle aide à digérer la nourriture en fournissant les minéraux pour la digestion efficace. Cela aidera le corps à absorber tous les nutriments des aliments.
            Le Moringa constitue une rare et riche combinaison de zéatine, la quercitrine, β-sitostérol, l'acide caféylquinique et le kaempférol.
 
POTENTIEL MEDICINAL
 
Le Moringa oleifera est très important pour sa valeur médicinale. Plusieurs parties de cette plante comme les feuilles, racines, graines, écorces, fruits, fleurs et les gousses immatures agissent comme stimulants cardiaques et circulatoires, possèdent anti tumorale, antipyrétiques, antiépileptiques, anti-inflammatoires, antiulcéreux, antispasmodiques, diurétiques, antihypertenseurs, hypocholestérolémiant, antioxydant, antidiabétiques, hépatiques, antibactériens et antifongiques.
            La recherche démontre de plus en plus que ceux qui mangent des aliments riches en antioxydants, tirent des bénéfices pour leur santé. Le Moringa augmente les niveaux d'antioxydants, il contient 46 antioxydants qui aident les cellules à neutraliser les radicaux libres due au stress oxydatif.
            Les antioxydants sont aussi impliqués dans la prévention des dommages cellulaires, la voie commune pour le cancer, le vieillissement, et une variété de maladies. Les athlètes ont un vif intérêt en raison de problèmes de santé et de la perspective d'une amélioration des performances et / ou récupération après l'effort. Une consommation accrue de vitamine E est une protection contre les lésions oxydatives induites par l'exercice. Moringa contient de la vitamine E qui neutralise ces conditions dommageables.
Dans le tableau III, le Moringa contient de la vitamine A (bêta-carotène), vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B6 Pyridoxine), la vitamine B7 (biotine), vitamine C (acide ascorbique), la vitamine D (cholécalciférol) , la vitamine E (tocophérol). La vitamine A est nécessaire pour prévenir la cécité nocturne, favorise une peau saine, et combat les infections. La vitamine C est nécessaire pour maintenir la santé des gencives, aide à la cicatrisation des plaies, et aide le corps à utiliser le fer. vitamine E, protègent l'organisme contre les dommages des radicaux libres dans les cellules. Calcium et vitamine D sont essentiels au maintien des os et des dents solides
« La tradition antique de l'Inde de la médecine d'Ayurveda situe 300 maladies qui sont traitées avec les feuilles de l'arbre de Moringa. »
Plusieurs œuvres scientifiques ont apparues sur Moringa et continuent à apparaître sur les potentialités nutritionnelles et médicinales de Moringa et sur ses différentes parties.
Références :
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Travaillons pour un environnement sain
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ORGANIC MORINGA PROJECT IN CAMEROON

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7 Vitamins
6 Minerals
18 Amino acids
46 Antioxidants
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